Un week-end de “dérape”…
Ça m’arrive de temps en temps de déraper d’un point de vue vinicole…et j’étais dû! C’est quoi une "dérape" en fait? C’est quand je décide de fouiller dans le coffre des vins de garde sur un coup de tête!
Mais comme je l’ai dit lors de la 18e émission, c’est ça le vin. Alors, une bouteille, 2 verres et hop!, ma femme et moi on déguste!
Ça commence samedi avec un Bordeaux Roc de Cambes 2002…ohlala…des odeurs de réglisse (d’anis pour les pros, de réglisse pour moi!), de cuir et de confiture…bref, ça sent le "solide"!
Chhhhliiiisssschh-chlllliiiissshhh-chlllliiiiish (bruit quand on ventile notre gorgée de vin!)…gloup…Aaaaaaaahhhh…quelle satisfaction! Oui, c’est rond, c’est complet, c’est "costaud"…ça m’en donne pour mon argent, je suis content. Il m’en reste une dernière bouteille…que je boirai avec les Beaux Réal, promis!
Puis dimanche; Château La Louvière 1997 (Bordeaux, Pessac-Léognan)…un vin blanc…blanc!?!?!? Gardé aussi longtemps??? Oh que OUI! Et quelle folie encore une fois! POP! On vient d’ouvrir…la robe est dorée, ambrée…est-il "fini"? Trop vieux? Après tout, il a 11 ans…Anxiété…est-ce que le vin c’est comme les chiens; on doit multiplier leur âge par 7??? Je renifle un p’tit coup…la pomme! Hourra, tout est beau! La pomme? Oh que oui, la pomme très vieille même! Et un petit côté minéral (silex).
On goûte; c’est gras, à la limite du sirupeux…mais étonnament, il y a encore un fond de vivacité, d’acidité! Mais son goût se rapproche plus de la pomme que du raisin, ça c’est définitif…une autre belle bouteille qui m’apporte beaucoup de satisfaction!
C’est ça la vie! Faites-en des folies! On le mérite tous!